Рецепт прислала Валентина

1 кг говяжьей печени прокрутить через мясорубку, добавить 100 гр. размягчённого сливочного масла или маргарина, 1 стол. ложку муки, соль по вкусу, перец, 2 яйца, если любите и позволяет здоровье — 2 дольки чеснока, протертые через мелкую тёрку. Взбить миксером или просто размешать до однородной массы, вылить в сковороду, смазанную маслом и посыпанную мукой, запечь в духовке 40 мин. Готовое суфле смазать 2 стол. ложками майонеза, закрыть крышкой для пропитки. Украсить зеленью. Суфле получается очень мягким, ароматным, тает во рту.